Questo lavoro punta ad analizzare la tecnica agricola tradizionale del Giardino Pantesco, tipico dell’isola di Pantelleria (Sicilia, Italia). Questa particolare tecnica prevede di circondare un singolo albero di agrumi con un muro a secco di roccia vulcanica, permettendogli di crescere anche nelle condizioni meteorologiche sfavorevoli dell’isola. Tale tecnica è stata analizzata installando un array strumentale all’interno del Giardino e uno all’esterno e misurando diverse variabili ambientali. Lo scopo del lavoro è pertanto comprendere quale sia l’effetto del muro a secco sull’albero analizzando le serie storiche prodotte dai sensori, usando tecniche di cross-correlazione e riducendo l’autocorrelazione delle serie in modo tale che non siano influenzate dalla memoria delle variabili. Il risultato dell’analisi mostra come il muro agisca in modi differenti a seconda della variabile presa in esame e come tenda a tamponare estremi ambientali che potrebbero potenzialmente danneggiare la pianta. Parole chiave: conoscenza agricola tradizionale, analisi di serie storiche, Sicilia.