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L’articolo riguarda il tema dell’ospitalità a Bologna nel tardo Medioevo, sulla base dell’analisi di un corpus documentario costituito soprattutto da fonti pubbliche ma in parte anche private. Diversi fattori hanno determinato lo sviluppo dell’industria dell’ospitalità nel XIII secolo: la politica economica del comune, lo Studium, l’incremento della popolazione, l’immigrazione di artigiani specializzati, l’arrivo dei mercanti fiorentini, l’espansione delle infrastrutture urbane e, non da ultimo, la posizione geografica strategica della città, situata fra il nord e il centro-sud della penisola. La concomitanza di questi elementi ha portato al boom del settore dell’accoglienza a Bologna nel XIII secolo, ponendo le basi della sua fortuna successiva, al di là dei cambi politici nella città e delle guerre in cui essa fu coinvolta. Nell’articolo si analizzano una serie di fonti, che permettono di mettere in luce la complessità del tema e, del pari, la sua importanza storica a Bologna.
Parole chiave: ospitalità, Bologna, tardo Medioevo, fonti documentarie, mercato.
The paper concerns the topic of hospitality in Bologna in the late Middle Ages, on the basis of the analysis of a documentary corpus made up mainly of public sources, but also, partly, of private ones. Different factors determined the development of the hospitality industry during the 13th century: the economic policy of the municipality, the Studium, the increase in population, the arrival of specialised artisans and Florentine merchants, the expansion of the urban infrastructures and last but not least, the geographical position of the city, located between the north and the centre-south of the peninsula. The combination of these elements led to the boom of the hospitality sector in Bologna during the 13th century, laying the groundwork for its future fortune, notwithstanding the political changes in the city and the wars in which it was involved. In this paper, I have analysed a series of sources that allow us to highlight the complexity of the topic, as well as its historical importance in Bologna.
Keyword: hospitality, Bologna, late Middle Ages, documentary sources, market.
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