In Sardegna, l’economia legata alla cerealicoltura, è sin da tempi storici basata sulla plurisecolare esportazione digranella di frumento duro per la pastificazione e di grandi quantità di paste essiccate. Per questo motivo, il frumentoduro risulta essere tra le specie cerealicole più coltivate nell’isola da sempre, ed, in epoca moderna certamente il frumentonettamente predominante. Il frumento tenero, seppur coltivato in Sardegna sin dal Neolitico antico, ha occupatoun ruolo di secondaria importanza nell’economia isolana. La Sardegna è tra le regioni italiane meno indagate in epocarecente sotto il profilo della biodiversità cerealicola, e ancora meno relativamente a T. aestivum, le cui varietà localivengono generalmente considerate dal sentire comune come “non autoctone”. Tra le finalità del presente contributoemerge la volontà di rendere fruibili i dati relativi alle prime indagini condotte sui frumenti teneri locali sardi, e didivulgare lo stato dell’arte sulle attività di riappropriazione e recupero di queste nei territori di origine.

Parole chiave: biodiversità, popolazioni locali, T. aestivum, qualità.